- Руководство Repsol признает лучшие рестораны Испании с одним, двумя или тремя Soles Repsol, отмечая кулинарное мастерство.
- Главные награды этого года достались ‘Bagá’ в Хаэне и ‘La Finca’ в Эльче, присоединившись к элитной группе из 44 заведений с тремя солнечными наградами.
- Каталония возглавляет регионы Испании с 115 звездами Repsol, за ней следуют Мадрид (102), Андалусия (77), Страна Басков (73), Валенсийское Сообщество (65) и Кастилия и Леон (58).
- Мадрид представил 14 ресторанов, получивших одну или две Soles, демонстрируя разнообразие инновационных кулинарных впечатлений.
- В числе отмеченных заведений Мадрида — Cebo, Kappo, La Tasquería, Lana, VelascoAbellà и Verdejo, каждое из которых предлагает уникальные кулинарные путешествия.
- Soles Repsol отмечают культурное уважение к еде и поднимают ужин до уровня празднования жизни и традиции.
Руководство Repsol вновь освятило гастрономическую сцену Испании, проливая яркий свет на исключительные кулинарные таланты, которые определяют гастрономическое превосходство этой нации. В сердце театра Гимера в Санта-Крус-де-Тенерифе состоялась отмеченная наградами церемония, мастерски организованная знаменитой актрисой Тони Акостой и энергичной ведущей Лореной Кастель.
Эти награды поднимают рестораны на звездный олимп кулинарного блеска, присуждая один, два или три желанных Soles Repsol в зависимости от кулинарного мастерства заведения. Специальные commendations также подчеркивают устойчивые практики и рекомендуемые кулинарные жемчужины.
В этом году два великолепных заведения получили высшую награду в три Soles Repsol: ‘Bagá’ в Хаэне, возглавляемый мастерским Педро Санчесом, и ‘La Finca’ в Эльче, где Суси Диас творит свою неповторимую магию. Их восхождение в элитную сферу Repsol увеличивает общее количество заведений с тремя солнечными наградами до 44 по всей Испании.
Под кулинарным небосводом ярко проявляется огромное разнообразие регионов Испании. Каталония гордо лидирует с 115 звездами в этом гастрономическом созвездии, за ней следуют динамичный Мадрид с 102 звездами, солнечная Андалусия с 77, крепкий Страна Басков с 73, плодородные земли Валенсийского Сообщества с 65 и исторически богатая Кастилия и Леон с 58 звездами.
Мадрид, город, пульсирующий кулинарными инновациями, отпраздновал 14 своих ресторанов, получивших одну или две Soles. Каждый из них предлагает палитру вкусов, которые интригуют и волнуют, зачастую в самом сердце столицы Испании.
Среди них выделяется Cebo, драгоценность, расположенная в элегантном отеле Urban. Здесь шеф-повара Хавьер Санз и Хуан Сахукильо предлагают кухню без излишеств, но изобилующую элегантностью. Аналогично, Kappo предлагает погружение в японские традиции, где шеф-повар Марио Паян создает персонализированные впечатления на интимном, индивидуальном баре.
La Tasquería переосмысляет потроха в высшем художественном исполнении под инновационной рукой Хави Эстевеза, продвигая устойчивость через сознательную кухню. Тем временем Lana представляет современный аргентинский гриль, в котором братья Нарваис готовят, подстраивая своё выступление под ритм Буэнос-Айреса на шумной улице Понсано.
Затем следует VelascoAbellà, эпикурейский дуэт Оскара Веласко и Монсеты Абелья, оба из которых являются лауреатами наград, отмечающих сезоны. Наконец, Verdejo, скрытое святилище эскебечес, консервов и бережно приготовленных блюд, вдохновленных Мариан Регуэра и Кармен Морагеха с 2013 года.
Эти Soles Repsol делают больше, чем просто отмечают превосходство; они отражают культурное уважение к еде, которое выходит за рамки простого обеда, превращая его в праздник жизни. По мере того как эти кулинарные звезды поднимаются, они побуждают нас наслаждаться вкусами каждого региона, ценить традиции и погружаться в создание незабываемых воспоминаний.
Раскройте лучшее из кулинарных удовольствий Испании: глубокое погружение в рестораны высшего уровня Repsol
Введение
Гастрономический ландшафт Испании яркий и разнообразный, характеризующийся впечатляющим сборищем ресторанов высшего класса, признанных престижным руководством Repsol. Больше, чем просто награды, Soles Repsol — это свидетельство превосходства в гастрономии, устойчивых практик и культурного наследия, побуждающее любителей еды исследовать богатые вкусы регионов Испании.
Обзоры ресторанов и сравнения
1. Bagá (Хаэн)
— Шеф: Педро Санчес
— Особенности: Известен своим минималистским, но глубоким подходом к андалузской кухне, Bagá удивляет гостей своими игривыми инновациями и глубоким уважением к местным ингредиентам.
— Плюсы: Сосредоточенность на сезонных продуктах позволяет Педро Санчесу создавать блюда, которые отмечают суть Хаэна.
— Минусы: Ограниченное количество мест часто требует предварительного бронирования.
2. La Finca (Эльче)
— Шеф: Суси Диас
— Особенности: Суси Диас славится своим уникальным сочетанием традиции и современности, создавая блюда, которые выводят кулинарное богатство Эльче на первый план.
— Плюсы: Удивительный трибют региональным ингредиентам в сочетании с художественным представлением.
— Минусы: Передовые техники могут не понравиться тем, кто ищет строго традиционную кухню.
Гастрономический ландшафт Испании
Региональные звезды:
— Каталония: С 115 Soles Каталония выступает как мекка для любителей еды, предлагая разнообразные кулинарные впечатления от классики до авангардных новинок.
— Мадрид: Отмеченный своей эклектичной смесью традиционного и современного ужина, Мадрид гордится 102 звездами.
— Андалусия и Страна Басков: Известные своими насыщенными вкусами и инновационными подходами, эти регионы вместе предлагают 150 звезд.
Актуальные вопросы и инсайты
В чем разница между Soles Repsol и звездами Мишлен?
— Хотя обе награды признают гастрономическое превосходство, Soles Repsol придают значительное значение празднованию культурного наследия и устойчивых практик, часто подчеркивая менее известные кулинарные жемчужины наряду с заведениям высшего уровня.
Практические рекомендации
— Для кулинарных авантюристов: Спланируйте гастрономический тур, начиная с шумных улиц Мадрида до спокойных пейзажей Хаэна и далее, сосредотачиваясь на рекомендациях из руководства Repsol для аутентичного вкуса Испании.
— Устойчивость: Поддержите рестораны, такие как La Tasquería, которые сосредотачиваются на устойчивой, сознательной кухне, используя местные и этически добытые ингредиенты.
Хаки для гастрономического туризма
— Советы по бронированию: Многие из этих востребованных заведений требуют бронирования за несколько недель или даже месяцев, особенно те, у кого три Soles. Попробуйте посетить в непиковые часы или сезоны для лучшей доступности.
— Исследуйте жемчужины района: Не сосредотачивайтесь только на громких именах. Ресторанчики, такие как Verdejo, предлагают уникальные, интимные впечатления с незабываемыми кулинарными деликатесами.
Заключение
Руководство Repsol продолжает освещать исключительную гастрономическую сцену Испании, способствуя более глубокому пониманию культурного богатства страны. Будь вы опытным путешественником или любознательным любителем еды, Испания обещает гастрономическое путешествие, непохожее на другие. Примите слияние традиций, инноваций и устойчивости, позволяя каждому приему пищи рассказывать свою уникальную историю.
Для получения дополнительных сведений о кулинарных предложениях Испании посетите официальное руководство Repsol на Repsol Guide.