- Vodič Repsol prepoznaje najbolje restorane u Španiji sa jednim do tri Soles Repsol, slaveći kulinarsku izvrsnost.
- Ove godine najviša priznanja pripala su ‘Bagá’ u Jaénu i ‘La Finca’ u Elčeu, pridružujući se elitnoj grupi od 44 restorana sa tri sunca.
- Katalonija prednjači među španskim regijama sa 115 Repsol zvezda, nakon koje slede Madrid (102), Andaluzija (77), Baskija (73), Valencia (65) i Kastilja i Leon (58).
- Madrid se istakao sa 14 restorana koji su dobili jedno ili dva Sola, prikazujući raznovrsna inovativna kulinarska iskustva.
- Istaknuti restorani u Madridu uključuju Cebo, Kappo, La Tasquería, Lana, VelascoAbellà i Verdejo, svaki nudi jedinstvena kulinarska putovanja.
- Soles Repsol odaje počast kulturnoj vrednosti hrane i uzdiže obrok do proslave života i tradicije.
Vodič Repsol ponovo je osvetlio kulinarsku scenu Španije, usmerivši sjajnu svetlost na izuzetne kulinarske talente koji definišu gastronomsku izvrsnost nacije. U srcu Santa Kruza de Tenerifa, u Teatro Guimerá, održana je prestižna dodela nagrada, besprekorno vođena priznatom glumicom Toni Acosta i energičnom prezentorkom Lorenom Castell.
Ove nagrade dižu restorane u zvezdanu konstelaciju kulinarske brilijantnosti dodeljujući jedan, dva ili tri cenjena Soles Repsol na osnovu kulinarske nadmoćnosti objekta. Posebna priznanja takođe odaju počast održivim praksama i preporučujući gastronomske dragulje.
Ove godine, u skladu sa zvezdama, priznato je dvoje veličanstvenih objekata sa najvišim priznanjem od tri Soles Repsol: ‘Bagá’ u Jaénu, koji vodi majstorski Pedro Sánchez, i ‘La Finca’ u Elčeu, gde Susi Díaz stvara svoju neponovljivu magiju. Njihovo uzdizanje u Repsolovu elitnu sferu povećava ukupan broj restorana sa tri sunca na 44 širom Španije.
Pod kulinarskim nebom, raznovrsnost španskih regija je zapanjujuća. Katalonija ponosno prednjači sa 115 zvezda u ovoj gastronomskog konstelaciji, blizu slede Madrid sa 102 zvezde, Andaluzija sa 77 sunčanih zvezda, robusna Baskija sa 73, plodna zamlji Valensijanske zajednice sa 65, i istorijska bogatstva Kastilje i Leona sa 58.
Madrid, grad koji pulsira kulinarskom inovacijom, proslavio je 14 svojih restorana koji su dobili jedno ili dva Sola. Svaki restoran nudi tapiseriju ukusa koja intrigira i uzbuđuje, često u samom srcu španske prestonice.
Među njima se izdvaja Cebo, dragulj smešten u sofisticiranom Hotelu Urban. Ovdje, šefovi Javier Sanz i Juan Sahuquillo nude kuhinju bez suvišnih dekoracija, ali bogatu elegancijom. slično, Kappo nudi imerzivno putovanje u japansku tradiciju, gde kuvar Mario Payán kreira personalizovana iskustva u intimnom, prilagođenom baru.
La Tasquería redefiniše odreske kao visoku umetnost pod inovativnom rukom Javija Estéveza, promovišući održivost kroz svesnu kuhinju. U međuvremenu, Lana predstavlja savremeni argentinski roštilj, orkestiran od strane braće Narváiz, i peče se uz ritam Buenos Airesa na užurbanim ulicama Ponzano.
Zatim tu je VelascoAbellà, epikurejski duet Óscara Velasca i Montse Abellà, oboje laureati u svom pravu, slaveći sezonsku raskoš. Na kraju, Verdejo, skriveno utočište marinada, banketara i ručno izrađenih jela oživljava Marian Reguera i Carmen Moragreja od 2013. godine.
Ovi Soles Repsol ne samo da označavaju izvrsnost, već odražavaju kulturno poštovanje prema hrani koje prevazilazi samo obedovanje i postaje proslava samog života. Kako ove kulinarske zvezde rastu, ohrabruju nas da uživamo u ukusima svake regije, cenimo tradicije i uživamo u stvaranju nezaboravnih uspomena.
Otkrijte najbolje kulinarske užitke Španije: Duboko uranjanje u vrhunske restorane prema Repsolu
Uvod
Kulinarska scena Španije je živopisna i raznolika, karakterisana impresivnim skupom vrhunskih restorana koje prepoznaje prestižni Vodič Repsol. Više od nagrada, Soles Repsol su svedočanstvo o izvrsnosti u gastronomiji, održivim praksama i kulturnom nasleđu koje podstiče gurmane da istraže bogate ukuse španskih regija.
Recenzije restorana & uporedbe
1. Bagá (Jaén)
– Šef: Pedro Sánchez
– Istaknutosti: Poznat po svom minimalističkom, ali dubokom pristupu andaluzijskoj kuhinji, Bagá iznenađuje posetioce svojim razigranim inovacijama i dubokim poštovanjem prema lokalnim sastojcima.
– Prednosti: Fokusirajući se na sezonske sastojke, Pedro Sánchez pravi jela koja slave suštinu Jaéna.
– Mane: Ograničeno sedište često zahteva prethodnu rezervaciju.
2. La Finca (Elche)
– Šef: Susi Díaz
– Istaknutosti: Susi Díaz je poznata po svom karakterističnom spoju tradicije i modernosti, kreirajući jela koja iznose kulinarsko bogatstvo Elčea na prvi plan.
– Prednosti: Impresivan hommage regionalnim sastojcima, u kombinaciji sa umetničkom prezentacijom.
– Mane: Napredne tehnike možda neće privući one koji traže isključivo tradicionalnu kuhinju.
Gastronomija Španije
Regionalne zvezde:
– Katalonija: Sa 115 Soles, Katalonija predstavlja meku za ljubitelje hrane, nudeći raznovrsna kulinarska iskustva od rustikalnih klasika do avangardnih inovacija.
– Madrid: Poznat po eklektičnom miksu tradicionalnog i savremenog šarana, Madrid ima 102 restorana sa zvezdama.
– Andaluzija i Baskija: Poznate po robusnim ukusima i inovativnim pristupima, ove regije zajedno nude 150 zvezda.
Važna pitanja & uvide
Šta razlikuje Repsol Soles od Mišelin zvezda?
– Dok oba priznanja prepoznaju odličnost u obedovanju, Repsol Soles stavljaju poseban akcenat na proslavu kulturnog nasleđa i održivih praksi, često ističući manje poznate gastronomske dragulje pored vrhunskih ustanova.
Preporučene akcije
– Za kulinarske avanturiste: Planirajte kulinarsku turu počevši od užurbanih ulica Madrida do mirnih pejzaža Jaéna i dalje, fokusirajući se na preporuke Vodiča Repsol za autentično iskustvo Španije.
– Održiva praksa: Podržite restorane poput La Tasquería koji se fokusiraju na održivu, svesnu kuhinju korišćenjem lokalnih i etički dobijenih sastojaka.
Saveti za turizam hrane
– Saveti za rezervaciju: Mnogi od ovih popularnih objekata zahtevaju rezervaciju nedeljama ili čak mesecima unapred, posebno oni sa tri Sola. Pokušajte posetiti tokom off-peak sati ili sezona za bolju dostupnost.
– Istražite lokalne dragulje: Ne fokusirajte se samo na visoko profilisane lokacije. Lokalni restorani poput Verdejo nude jedinstvena, intimna iskustva sa nezaboravnim kulinarskim užicima.
Zaključak
Vodič Repsol nastavlja da osvetljava izuzetnu kulinarsku scenu Španije, podstičući dublje razumevanje bogatstva kulinarstva zemlje. Bilo da ste iskusni putnik ili radoznao ljubitelj hrane, Španija obećava gastronomsko putovanje koje se ne može porediti sa drugim. Prihvatite fuziju tradicije, inovacije i održivosti, dozvoljavaći svakom obroku da ispriča svoju jedinstvenu priču.
Za više informacija o kulinarskim ponudama Španije, posetite zvanični Vodič Repsol na Vodič Repsol.